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【传统美食成重点保护对象 再捞“洋鱼”要遭起】

巴中市南江县自然资源丰富，不仅是旅游胜地，同时也是美食聚集之地，黄羊汤、肉和尚等美食令不少吃货不远千里只为“一亲芳泽”，南江传统美食之一的“鱼辣子”更是让诸多游客赞不绝口。但作为鱼辣子重要制作食材的重口裂腹鱼（当地俗称“洋鱼”），近年因各种原因数量骤减，已被列为南江重点保护对象的行列。更多请见★深一读★
 

★深一读★

>>人工难养殖，人为捕捞成“凶手”
“鱼辣子”是南江本地的一种民间手工技艺，虽然鲤鱼、鲫鱼也能做，但其传统所选用的最
好食材就是重口裂腹鱼。重口裂腹鱼由于其生长对水质、水温等环境要求很高，目前人工饲
养只能选择在焦家河一段饲养，数量产量也都很少。近年来，因景区开发，重口裂腹鱼等野
生鱼类受到大规模的人为捕捞，再加上其他自然因素影响，焦家河、南江河、明月江河河段
鱼类资源，特别是重口裂腹鱼、大鲵、团鱼、鳜鱼、青鳙、青波等野生动物资源遭到严重破
坏，产量逐年减少，其中“鱼辣子”主要食材重口裂腹鱼濒临灭绝。

>>加大保护力度，再捞“洋鱼”要遭起
南江县将在焦家河等保护区内设定6年至8年禁渔期，禁止任何捕捞形式，确保裂腹鱼种群数
量尽快回升。同时拟建立一个驯养繁殖基地，加强对保护区内的水生野生动物的驯养、繁殖
、救护等工作，力争在十年到二十年内完成对保护区内的生物资源的恢复工作。在春季禁渔
期和禁渔区内，将对私自非法捕捞裂腹鱼的行为进行严厉打击。市民若发现有人私自捕捞，
可向渔业部门反映。

市民和游客们若想再吃到正宗的鱼辣子，恐怕需等到裂腹鱼禁渔期结束。不过，保护生态是
每个人的责任，不能因为一己的口欲之私而让巴中的特色鱼类种群灭绝，孰轻孰重想必诸位
都有一番自己的见解。

>>相关链接：什么是重口裂腹鱼？
重口裂腹鱼为上游冷水性鱼类，平时多生活于缓流的水湾中，在南江仅生活在北部山区焦家
河（光雾山镇—白头滩）25公里一带，其属鲤科，裂腹鱼属鱼类。体长，稍侧扁，头呈锥形
，口下位，呈马蹄形，此种鱼肉质肥美，富含脂肪。生长较快，个体也较大，一般可长至1
-3公斤，最大个体可达10公斤。