四川人过年一定要吃的"年味儿"

2017-01-25 11:52:07来源:四川在线编辑:张敏
【四川人过年一定要吃的"年味儿"】
四川人的年,到底是个什么味儿?哪一道食物,最能代表春节呢?    

            

>>腊肉和香肠
由于实力相当不分伯仲,腊肉和香肠并列排名第一. 

>>汤圆
很多四川人过年时早餐都少不了它.黑芝麻、花生都是比较主流的馅料.

>>炸酥肉
酥肉要小火反复炸,才又香又脆,但是这个过程很折磨人,特别是对小朋友.

>>烧什锦
这道菜老少咸宜,特别是大鱼大肉吃焖到的时候,里面的莴笋抢得特别快.

>>甜烧白
大片大片的肥猪肉夹着酒米和喜沙蒸得亮晶晶的,一端上桌甜咪咪的气味就扑鼻而来.

>>咸烧白
同样是大片的五花肉,但是要解腻的芽菜垫底,而且入口即化的质地,很讨人喜欢.

>>东坡肘子
一整个"pang"跺在碗里,感觉就是很有气势的一道菜,特别适合过年的时候吃.

>>香碗
一道感觉要失传的菜,简单来说就是家庭自制版午餐肉,最上面还有层黄黄的蛋皮,可蒸可煮汤.

>>家常红烧鱼
年年有余,所以年年都要有鱼.不管吃不吃,反正过年是少不这道红烧鱼.

>>凉拌鸡
过年,鸡鸭鱼肉一个都不能少,凉拌鸡是很多四川人餐桌上必备的菜.

    编辑推荐