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西瓜400天不坏是喷了防腐剂?

http://www.scol.com.cn  (2017-08-07 16:19:33)  来源:四川在线  
编辑:张敏  

这几天,华华哥的朋友圈被一段小视屏"刷屏".视频中,著名收藏家马未都切开一个放了400多天却没有腐烂的西瓜,西瓜中空空如也.有人告诉马未都,这可能是西瓜表面喷了防腐剂,所以不会坏.马未都由此提出质疑,"我们能对食品安全放心吗?"

华华哥看了视频是将信将疑,如今网络上造假的视频不少,但像马未都这样的名人应该不会造假吧?没想到这次还真是马未都孤陋寡闻了.很快就有专家出面释疑:西瓜400天不坏并非是喷了防腐剂,更扯不上食品安全问题,这是水果正常的风干现象,在丝瓜、葫芦、桂圆等瓜果中都会出现.

专家表示,水果风干有两种方式,一种是往里缩,比如葡萄干、杏干、枸杞;另一种如桂圆、罗汉果、荔枝,因为外面的果皮很硬,不会垮下去,哪怕里头的瓤干了,外皮还在.西瓜也是如此,别看瓜皮很厚,但实际上瓜皮是会"呼吸"的,西瓜的水分仍然会流失.

专家提醒,不要一看到食品长期不腐坏就感到恐惧.除了干制品,加盐或加糖,用酒泡,冷冻,高温高压加热制成罐头,都可以让食物长期存放.

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